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酸奶有营养,但是你真的会选酸奶吗?

2018-05-11 来源:蓝灵育儿网

  酸奶比牛奶营养更丰富,且更容易消化吸收。因为富含钙质、多种霉和益生菌,而被大家所喜爱。

  
  然而面对琳琅满目的乳制品货架,您们真的会挑选吗?来看看以下几种情况,您是不是做对了呢?
  
  1选择低温冷柜的产品
  
  很多超市搞促销活动,将酸奶直接置于常温下出售。然而,在这种储存条件下,酸奶中的乳酸菌活性会降低,而且里面可能存在的杂菌也会生长,从而导致酸奶变质。在购买酸奶时,一定要用手感受一下其温度,若感觉不到凉意,就不要买。
  
  2选择蛋白质含量≥2.3%的产品
  
  只要看到酸奶产品包装上注明蛋白质含量标注为≥2.3,内容物粘稠或冻状,就基本可以断定它属于酸奶。如果蛋白质含量标注为≥1.0,就是乳饮料,这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的,不能叫酸奶。
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  3脱脂牛奶未必健康
  
  酸奶很容易消化,营养价值和保健功效都高,除了极少数对牛奶蛋白过敏的人,从1岁以上幼儿到老年人都可以食用。高血脂的中老年人可以选低脂酸奶。
  
  另外值得一提的是喝脱脂酸奶未必更健康,因为牛奶中的抗癌物质和维生素A、D也都在乳脂中。除非有医嘱,对健康人来说,假如每天只喝一小杯酸奶,建议选全脂的。对于糖尿病人,选择无糖酸奶最为放心。
  
  4优选纯酸奶而非果粒酸奶
  
  果粒酸奶综合了酸奶和水果的营养价值,会更保健吗?答案是否定的,其实少量的果粒起不到多少营养作用,也难提供浓郁的香味。这类产品浓郁的香气其实来自于香精。
  
  5买益生菌酸奶要选标有菌数的
  
  从菌种上来讲,现在酸奶主要分为益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的营养价值外,其中含有的活性乳酸菌还有利于调节人体肠道微生物的平衡。但益生菌一定要达到足够的活菌数,才能起到足够的保健作用。
  
  从研究报告来看,益生菌的数量要达到106甚至108以上,才能有足够的保健活性。现在,并不是所有的益生菌酸奶都会标明其益生菌数量,消费者在选择时要特别留意。
  
  6酸奶减肥的效果不能轻易实现
  
  酸奶富含有利于减肥的钙和蛋白质,而且能加快胃肠蠕动,促进消化吸收,润肠通便。不过酸奶助消化、减肥这些作用不是随便就能实现的。只有将酸奶与其他食物灵活搭配,才能把效果最大化。
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  7酸奶的黄金搭档
  
  酸奶+苹果=助消化
  
  可以把苹果切成块,放进榨汁机中。然后再把榨好的苹果汁与酸奶拌在一起来食用。苹果搭配酸奶的味道清新,清爽不腻口,仅仅作为零食来吃也是很好的。
  
  酸奶+香蕉=润肠饱腹
  
  香蕉只需少量就能带来很强的饱腹感,配上酸奶更容易使人感到饱腹,能几小时内都不觉得饥饿,从而减小其他食物的摄入,起到减肥效果。
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  酸奶+干果=补充营养
  
  将坚果(核桃,杏仁等)去壳,捣碎,洒在酸奶上或者拌匀来吃。每天1碗,作为早饭来吃为佳。
  
  酸奶+黄瓜=美容纤体
  
  可以将一根黄瓜榨成汁后,与酸奶搅拌后食用,建议加入一些黄瓜细丝,味道会更加清新。
  
  酸奶+红糖=缓解便秘
  
  在酸奶中加入2克红糖,搅拌均匀后即可饮用。这样喝法可以改善肠内环境,缓解便秘。
  
  

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