有很多妈妈在冲调奶粉时会发现,有的配方奶粉溶解性不好,有时挂壁、奶瓶底有时不溶解的白点?那么什么是奶粉挂壁呢?

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奶粉挂壁,难溶解的原因在这啦!

2019-07-09 宝宝奶粉

有很多妈妈在冲调奶粉时会发现,有的配方奶粉溶解性不好,有时挂壁、奶瓶底有时不溶解的白点?那么什么是奶粉挂壁呢?

奶粉挂壁,难溶解的原因在这啦!

挂壁现象就是奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒,这种小颗粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的,因为奶粉中的蛋白质和脂肪等成分不溶于或微溶于水,奶液是属于悬混液,奶粉中未添加助溶剂成分,属于正常现象,一般消化属于化学反应,而溶解只是物理反应,不会对化学消化产生很大影响。

冲泡时,延长摇晃奶瓶的时间可以避免出现这种现象。一般加入奶粉后左右摇晃奶瓶(放在手里来回搓)1分钟左右会比较理想。

冲泡水温偏低造成挂壁

除了第一种原因之外,还可能造成奶粉挂壁的情况就是冲泡时的水温过低。一般冲泡奶粉的最佳水温是在40摄氏度左右,不可偏高也不可偏低。

解决方法

掌握正确的冲调水温以及冲调方法。

(1)冲调水温40-50°为宜;

(2)冲调次序应该先在奶瓶中加入温水,再加入奶粉;

(3)冲调比例应该按照具体奶粉的冲调比例建议进行冲调,奶粉过多会影响其溶解度。

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怎么确认水温达到40-50℃?

人的体温是37℃,40-50℃的水就是隔着奶瓶摸起来有点烫的感觉,如果摸起来只是微微温热,可能水温还达不到40℃以上。

在冲调的过程中,有时候妈妈勺取奶粉的量比较多,速度又很快,上一勺奶粉还没完全和水充分接触就被下一勺的奶粉完全压住了,这些没有和水接触到的奶粉就会形成团块沉到奶瓶底部。改善这个情况其实很简单,可以把需要的奶粉分两次放入奶瓶中。

例如宝宝需要喝5勺的奶粉,在150毫升的水中,妈妈可以先放入3勺奶粉,轻轻摇晃,让3勺奶粉完全沉入水面以下,然后再放入剩下的2勺奶粉,再充分摇匀即可。

奶粉挂壁,难溶解的原因在这啦!

若保存方法不当,奶粉受潮或变质了,会出现奶粉难溶解以及挂壁的情况。

解决方法

要注意,奶粉开封之后的保质期限一般是一个月,若是超过一个月,剩下的奶粉就不要给宝宝吃了。

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